Bạn đang chuẩn bị đưa sản phẩm nước mắm ra thị trường nhưng chưa biết công bố chất lượng nước mắm như thế nào, cần những giấy tờ và quy trình ra sao? Đừng lo! Ở bài viết này AZF sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ chuẩn bị hồ sơ, kiểm nghiệm sản phẩm, đến nộp hồ sơ công bố, giúp doanh nghiệp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức.

Công bố chất lượng nước mắm, Hồ sơ và quy trình chi tiết

1. Vì sao phải công bố chất lượng nước mắm trước khi bán ra thị trường?

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, ban hành ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, tất cả các tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh thực phẩm nói chung và sản phẩm nước mắm nói riêng tại Việt Nam bắt buộc phải tiến hành tự công bố sản phẩm với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi đưa sản phẩm ra lưu thông trên thị trường. Đây là quy định quan trọng nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và minh bạch nguồn gốc xuất xứ hàng hóa.
Những cơ sở đã thực hiện đầy đủ kiểm nghiệm và công bố chất lượng nước mắm sẽ có nhiều lợi thế hơn so với đối thủ. Và việc công bố giúp doanh nghiệp tránh bị xử phạt khi cơ quan chức năng kiểm tra, với mức phạt có thể lên đến 100 triệu đồng nếu sản phẩm chưa được công bố.
Khi sản phẩm được kiểm nghiệm và công bố rõ ràng, doanh nghiệp sẽ khẳng định được chất lượng nước mắm của mình, từ đó nâng cao uy tín và niềm tin với khách hàng.
Một sản phẩm có chứng nhận rõ ràng luôn được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn hơn, giúp tăng độ nhận diện thương hiệu, nâng cao doanh thu và lợi nhuận.
Công bố chất lượng cũng giúp kiểm soát được quy trình sản xuất, đảm bảo nước mắm luôn đạt tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng như đã công bố.
Hồ sơ tự công bố sản phẩm là một trong những tài liệu quan trọng cần có khi xuất khẩu sản phẩm

2. Thủ tục thực hiện công bố chất lượng nước mắm

Thủ tục công bố chất lượng nước mắm gồm 3 bước cơ bản như sau:

Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm

Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu nước mắm với số lượng phù hợp để tiến hành thử nghiệm.
Xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm dựa trên quy chuẩn kỹ thuật của sản phẩm theo quy định hiện hành tại Việt Nam.
Gửi mẫu sản phẩm đến trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định hoặc công nhận để thực hiện thử nghiệm chất lượng.

Lưu ý:
Nếu doanh nghiệp đã có phiếu kết quả kiểm nghiệm đạt chuẩn trong vòng 12 tháng thì không cần thực hiện lại bước này. Trường hợp chưa kiểm nghiệm, doanh nghiệp có thể gửi mẫu qua AZF chúng tôi sẽ hỗ trợ kiểm nghiệm nhanh chóng, chính xác tại các trung tâm được Nhà nước công nhận.

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ để thực hiện công bố sản phẩm

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP hồ sơ công bố chất lượng nước mắm gồm:

Bản tự công bố sản phẩm ( theo mẫu 1 NQ 15/2018/NĐ-CP )
Phiếu kết quả kiểm nghiệm nước mắm còn thời hạn trong hạn 12 tháng
Giấy phép kinh doanh của doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu cơ sở sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp ở trong nước)
Nhãn sản phẩm

=> Những giấy tờ đã nêu trên đóng vai trò quan trọng trong hồ sơ công bố nước mắm. Trong trường hợp doanh nghiệp chưa tiến hành kiểm nghiệm cho sản phẩm hoặc chưa có bất kỳ giấy phép nào vừa kể trên, vui lòng hãy liên hệ ngay với chúng tôi để tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng

Những phiếu kết quả kiểm nghiệm và bản tự công bố chất lượng sản phẩm mà AZF đã thực hiện cho khách hàng

Bước 3: Nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm

– Đối với cơ sở sản xuất của doanh nghiệp tại các tỉnh thành, hồ sơ công bố chất lượng nước mắm cần được nộp tại Sở Y Tế hoặc Chi cục an toàn thực phẩm tương ứng.

– Đối với cơ sở sản xuất của doanh nghiệp tại Thành Phố Hồ Chí Minh, hồ sơ công bố chất lượng nước mắm cần được nộp tại Sở an toàn thực phẩm.

3. Trình tự công bố chất lượng nước mắm

– Doanh nghiệp tiến hành công bố chất lượng nước mắm bằng cách đăng tải bộ hồ sơ trên trang thông tin điện tử của mình, website công ty hoặc niêm yết công khai tại trụ sở cơ sở kinh doanh. Hồ sơ công bố có thể được nộp qua đường bưu điện hoặc gửi trực tiếp đến cơ quan có thẩm quyền.

– Cơ quan chức năng sẽ tiếp nhận hồ sơ công bố sản phẩm từ doanh nghiệp, sau đó lưu trữ và đăng tải thông tin về doanh nghiệp cùng tên sản phẩm trên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận.

– Sau khi thực hiện công bố chất lượng nước mắm, doanh nghiệp có quyền sản xuất, kinh doanh và hoàn toàn chịu trách nhiệm về an toàn của sản phẩm đó.

Sản phẩm được công bố chất lượng giúp doanh nghiệp dễ dàng đưa vào siêu thị, cửa hàng hoặc xuất khẩu sang thị trường nước ngoài

Dịch vụ công bố chất lượng nước mắm nhanh chóng và chính xác tại AZF

Quy trình thực hiện dịch vụ công bố chất lượng nước mắm tại AZF như sau:

AZF tiếp nhận các giấy tờ, thông tin sản phẩm do doanh nghiệp cung cấp để đối chiếu với quy định của cơ quan quản lý. Sau khi thống nhất, hai bên ký hợp đồng dịch vụ và tiến hành lấy mẫu nước mắm để kiểm nghiệm.
Tiếp đó, AZF sẽ xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm của khách hàng, đảm bảo chính xác và đúng theo quy định hiện hành. Mẫu nước mắm được gửi đến phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn, được Nhà nước công nhận, để kết quả có giá trị pháp lý.
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm, AZF sẽ soạn hồ sơ tự công bố sản phẩm đầy đủ, đồng thời hỗ trợ chỉnh sửa nhãn hàng hóa (nếu cần) để đảm bảo đúng quy định ghi nhãn thực phẩm
AZF đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ đến cơ quan quản lý có thẩm quyền, theo dõi và xử lý trong suốt quá trình đến khi hồ sơ được duyệt và đăng tải công khai trên website của cơ quan chức năng
Sau khi hoàn tất, AZF bàn giao trọn bộ hồ sơ tự công bố cùng phiếu kết quả kiểm nghiệm cho doanh nghiệp, đồng thời tư vấn và hỗ trợ các vấn đề phát sinh sau công bố, để sản phẩm lưu hành thuận lợi và hợp pháp trên thị trường.

Thời gian thực hiện:

– Thời gian kiểm nghiệm và công bố nước mắm hiện tại, tại AZF ( tháng 11 /2025 )

+ Kiểm nghiệm sản phẩm: Khoảng 10 – 15 ngày làm việc

+ Tự công bố sản phẩm: Cũng khoảng 10 – 15 ngày làm việc

Doanh nghiệp hoàn toàn có thể tự tìm hiểu và thực hiện thủ tục công bố chất lượng nước mắm. Tuy nhiên, nếu chưa nắm rõ các quy định, quy trình này thường mất nhiều thời gian và dễ gặp phải các sai sót không đáng có như:

Thành phần sản phẩm thể hiện chưa đúng quy định
Thiếu nội dung bắt buộc trên nhãn
Kiểm nghiệm không đủ các chỉ tiêu quan trọng theo quy định.

Thay vì tự mình loay hoay, hãy để đội ngũ chuyên viên của AZF hỗ trợ bạn. Chúng tôi cam kết giúp doanh nghiệp bạn hoàn tất mọi thủ tục một cách nhanh chóng, chính xác, giảm thiểu tối đa mọi sai sót. Liên hệ ngay với AZF để được tư vấn (miễn phí) và hổ trợ nhanh nhất.