Kim chi là món ăn lên men được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt trong ngành thực phẩm chế biến. Tuy nhiên, trước khi đưa ra thị trường, sản phẩm này cần được kiểm nghiệm nhằm đánh giá mức độ an toàn và làm cơ sở cho việc tự công bố sản phẩm theo quy định. Vậy quy trình kiểm nghiệm kim chi như thế nào? gồm những chỉ tiêu gì? Hãy cùng với AZF tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Kiểm nghiệm kim chi và chỉ tiêu cần kiểm tra
1. Kiểm nghiệm sản phẩm kim chi
- Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu sản phẩm khoảng 250 g – 300 g để tiến hành kiểm nghiệm
- Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm đạt chuẩn dựa vào quy chuẩn của sản phẩm theo quy định Việt Nam
- Gửi mẫu đến trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận hoặc chỉ định, đạt chuẩn ISO/IEC 17025
- Thời gian kiểm nghiệm từ 07 đến 10 ngày làm việc
2. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm kim chi
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm kim chi gồm:
- Nhóm chỉ tiêu vi sinh: Ecoli, coliform, samonella, tổng số nấm men nấm mốc,…
- Nhóm chỉ tiêu kim loại: Chì, Cadmi, Thuỷ ngân, Arsen,…
- Nhóm chỉ tiêu chất lượng: Năng lượng, độ ẩm, chất xơ,
Tuy nhiên, tùy vào mục đích kiểm nghiệm như kiểm tra chất lượng, kiểm nghiệm định kỳ, hay để làm thủ tục công bố sản phẩm, doanh nghiệp có thể điều chỉnh các chỉ tiêu sao cho phù hợp với sản phẩm của mình.
👉 Để được tư vấn miễn phí về việc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm kim chi phù hợp, tiết kiệm chi phí và đúng quy định, bạn có thể liên hệ Ms Thủy qua số điện thoại bên dưới để được hỗ trợ chi tiết.
3. Khi sử dụng dịch vụ kiểm nghiệm kim chi tại AZF chúng tôi sẽ giúp doanh nghiệp
-
Rút ngắn thời gian kiểm nghiệm còn 05 ngày (nhanh hơn 03 ngày so với thông thường).
-
Hướng dẫn lấy mẫu đúng quy định để đảm bảo kết quả chính xác.
-
Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm và mục đích sử dụng, giúp tiết kiệm chi phí.
-
Hỗ trợ chỉnh sửa thông tin tên mẫu, tên doanh nghiệp và địa chỉ trên kết quả kiểm nghiệm nếu cần.
-
Đánh giá mức độ phù hợp của kết quả kiểm nghiệm với các quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.
-
Tư vấn cải thiện quy trình sản xuất nếu sản phẩm chưa đạt yêu cầu.
-
Gửi kết quả gốc cho doanh nghiệp sử dụng và lưu lại
Các mẫu kim chi của khách hàng kiểm nghiệm tại AZF
4. Trình tự các bước thực hiện kiểm nghiệm và công bố kim chi tại AZF.VN
Bạn đang cần kiểm nghiệm và công bố sản phẩm kim chi? AZF sẽ hỗ trợ bạn từ A-Z với quy trình chuyên nghiệp, nhanh gọn như sau:
- Tư vấn hướng dẫn bạn chuẩn bị đầy đủ các tài liệu cần thiết để kiểm nghiệm kim chi, đảm bảo đúng quy định hiện hành.
- Đến tận nơi để nhận mẫu sản phẩm.
- Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm theo chuẩn Bộ Y tế và gửi mẫu đến trung tâm kiểm nghiệm được nhà nước công nhận.
- Xây dựng hồ sơ công bố kim chi, gửi bạn kiểm tra, xác nhận thông tin, ký tên và đóng dấu.
- Đại diện khách hàng nộp hồ sơ lên cơ quan chức năng và thanh toán mọi chi phí liên quan (nếu có).
- Theo dõi hồ sơ đã nộp cho đến khi thông tin được công bố trên website của cơ quan có thẩm quyền.
- Hướng dẫn bạn cách kiểm tra thông tin công bố trên website chính thức.
- Toàn bộ tài liệu gốc được giao tận tay bạn để lưu trữ và sử dụng cho việc kinh doanh.
- Hỗ trợ tư vấn các vấn đề sau khi công bố
5. Thời gian hoàn thành
- Kiểm nghiệm kim chi: Chỉ 5 ngày làm việc.
- Công bố sản phẩm: Từ 3–5 ngày làm việc.
6. Liên hệ ngay với AZF.VN
Hy vọng quy trình trên giúp bạn hình dung rõ các bước để đưa kim chi ra thị trường một cách hợp pháp và nhanh chóng. Nếu bạn cần hỗ trợ hoặc muốn biết thêm chi tiết, đừng ngần ngại gọi ngay cho chúng tôi qua Hotline bên dưới, AZF.VN luôn đồng hành cùng bạn!
Submit your review | |
